山梨パン

野菜と牛豚挽肉、スパイスを長時間煮込み作り上げています。市販のカレールーを使わず、長時間じっくり手間をかけて煮込むことで野菜の甘みと肉の旨みがうまく溶け合い、6種類のスパイスが李音オリジナルのバランスの良い味に仕上げています。

有機栽培の北海道産大納言小豆を１００％使って、長時間かけて炊き上げています。甘味は水飴と砂糖そして塩。特に、酒種で作ったパン生地との相性は秀逸です。

たまねぎと香味野菜、そしてホールトマトをカレー同様、長時間煮込んで作り上げてます。

"ふじ"りんごを使い、砂糖でじっくり煮込み、シナモン、レモン等で仕上げていきます。主にアップルパイに使っています。